Zutaten
- 10 g Matcha-Pulver (ca. 5 TL)
- 500 ml Milch
- 250 ml Schlagsahne
- 5 Eigelb
- 200 g Rohrzucker
Zubereitung
Das Matchapulver in die aufgekochte Milch geben und kräftig verrühren. Das Eigelb mit dem Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Diese Eimasse mit der Matcha-Milch in einem Kochtopf vermischen und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Die geschlagene Sahne unterheben. Die Masse in einer Eismaschine oder im Gefrierfach frosten.